淀粉相关论文
回顾了我国固态法白酒用高粱的使用现状，包括使用品种、理化性质，以及目前部分酒厂对高粱品质的要求，并与近年来使用的进口高粱进行了......
油莎豆是最具竞争力的新型油料作物之一,油脂含量在24-30%之间,具有发展潜力大、亩产量高、营养丰富等特点。与传统油料不同的是,......
背景与目的:由创伤、感染、肿瘤及先天性疾病等原因造成的各类骨折和骨缺损日益增多,骨修复材料的需求量呈现快速增长趋势,但是在......
为了缓解焚烧秸秆所带来的巨大环境压力,科学高效的利用秸秆是解决秸秆利用问题的关键。直接利用秸秆替代传统塑料经热压工艺制备......
淀粉是大麦（Hordeum vulgare L.）籽粒的主要储藏物质,淀粉的含量和组成影响大麦的产量和加工品质。淀粉的生物合成是在一系列淀粉合......
人工光合成是利用太阳能等可再生能源通过连续催化反应将水和二氧化碳转化为液态燃料的过程,是减少二氧化碳排放、实现绿色低碳发......
近年来，在食品领域中，常运用食品中各组分之间的相互作用来调节其感官性状与功能特性。蛋白质、多酚类化合物与淀粉三者在食品体系中......
淀粉与多酚是植物基食品中常见的组分。近年来,二者相互作用成为研究热点。研究发现,淀粉与多酚可形成淀粉-多酚包合物,且此包合物......
为研究预处理对甘薯片结构及油炸特性的影响，该实验以甘薯为原料，对甘薯切片进行热水浴（65、80、90 ℃）或者蒸汽烫漂-冰箱老化（4 ℃，0～36 ......
小麦粉吸水形成面团是面制品加工的基础,面团形成过程水分迁移转化直接影响面团流变学特性及面制品产品质量。本文重点综述了小麦......
以鲜切山药为保鲜对象,研究淀粉/纳米TiO2涂膜对其的保鲜效果。将鲜切山药涂膜后在10℃贮藏,通过测定鲜切山药在贮藏过程中失重率......
非热加工技术具有“绿色、安全、高效”等优点而被广泛应用于淀粉的改性。经非热技术改性后，淀粉颗粒形态、颗粒晶型、颗粒结晶度以......
玉米在我国粮食生产中占据首要地位，是我国第一大粮食作物。玉米具有广泛的用途，如何提高玉米子粒的营养品质，一直以来都受到育种工作......
以低密度聚乙烯（LDPE）为基体，采用改性纳米二氧化钛（纳米TiO2）光降解剂和糊化处理后的淀粉（TPS）生物降解剂，通过密炼机和平板硫化机制备了......
以淀粉为原材料，采用普罗兰酶和α-淀粉酶降解反应得到一种新型混凝土状态调节剂GK-A3。采用红外、核磁以及GPC表征了其分子组成、......
采用接枝聚合的方法将丙烯酰胺、KGM两性离子单体接枝到淀粉骨架中，得到改性淀粉降滤失剂，分析了其降滤失机理。通过正交实验确定了......
常规淹灌的水稻栽培方式,导致甲烷排放量大、水资源利用效率低,排水造成面源污染严重,加之区域性和季节性干旱频繁发生等,推动了水......
绿豆及其组分作为高附加值健康食品配料的研究日益深入。淀粉是绿豆的主要组分，约占干物质的25%～60%，不仅影响绿豆食用品质，而且是具有......
草菇（Volvariella volvacea）易自溶,对环境湿度要求较高。较短的货架期是其远距离储运及销售的主要障碍,而合适的包装材料可以延长草......
淀粉是一种含量丰富、天然无毒的高聚物,在食品、纺织、化妆品、医药品等方面都有广泛的应用。研究并阐释淀粉结构并研究其与淀粉......
淀粉颗粒相关蛋白（Starch granule-associated proteins， SGAPs）和脂是淀粉中普遍存在的非淀粉组分，对淀粉的结构和功能特性有重要的影......
凝胶因为来源广、性能优等特点作为一类添加剂,在食品、医学等领域具有广泛应用,但是随着科学技术的发展,我国的食品添加剂种类与......
基于餐厨垃圾复杂组分导致的热解机理尚不明确，文章研究了餐厨垃圾典型组分淀粉与蛋白质的热解特性。研究结果表明：当热解温度为300～7......
以特色香蕉资源JD、RA10-3、SBT香蕉为研究对象，比较其与‘南天黄’香蕉果实在不同乙烯处理下后熟过程中果实中淀粉和风味物质含量......
在我国西秦岭南坡油橄榄适生区，以15年生油橄榄栽培品种莱星和鄂植8号为研究对象，观察果实发育和生理落果，并对果实发育期树体叶片中......
采用吸附的方法，研究不同高岭土含量的木薯淀粉/醋酸酯淀粉/高岭土（TPS-K）复合材料，在25℃、相对湿度分别为75%和85%条件下的吸湿情况，......
研究开发高效且快捷的止血材料一直是科学研究者研究的重点课题。本文利用交联反应制备了一种新型淀粉基止血粉。研究结果表明红外......
淀粉是一种重要的天然高分子材料,价格低廉、可再生、可降解,广泛用于聚合物改性。目前,淀粉在聚合物共混改性中主要起填充、降低......
为研究2,4-表芸苔素内酯对干旱胁迫下大麦种子萌发期淀粉代谢的影响，将新啤6号大麦种子用不同浓度芸苔素内酯浸种处理，在质量分数23%......
目的 建立基于MATLAB的BP神经网络模型的淀粉离散元接触参数标定方法。方法 建立单球型颗粒，并通过颗粒缩放分析将粒径放大至0.8 mm......
基于中红外衰减全反射光谱建立了掺杂婴幼儿奶粉定性定量分析模型。准备40个纯奶粉样品，并制备了同时掺杂奶粉样品（质量浓度为0.1%～30......
采用接枝淀粉填充PVC的方法制备微生物可降解PVC薄膜。对接枝单体的选择、混合接枝单体的配比量以及接枝率对拉伸强度、断裂伸长率......
干旱胁迫下碳水化合物作为一种信号分子，对作物的生长发育和生态适应性进行调控。为探究马铃薯（Solanum tuberosum L.）块茎响应干旱胁......
食品增稠剂广泛应用于调整食物流变特性和质构特性，以及提高产品品质属性。多糖基增稠剂在现有市售增稠剂中占比较大，但不同类型多糖......
为明晰高温、充足水分条件对淀粉-脂肪酸复合结构（V型）及其消化性能的影响规律,对制备得到的V型淀粉-脂肪酸复合体系进行高温、充足......
试验旨在探究不同类型和含水量玉米在储存期间理化性质和糊化特性的变化。选择半马齿型玉米（鲁单818）和马齿型玉米（金海5号），经过晾晒得......
以海藻酸钠（SA）和淀粉（ST）为原料制备盐酸小檗碱（BH）复合凝胶珠，以期为BH的临床应用和制剂开发提供理论依据。采用滴制法制备BH复合凝胶珠......
为探究不同来源淀粉基气凝胶的微观结构及物理性能。本试验采用扫描电镜、全自动比表面及孔径分析仪、X射线衍射仪和质构仪等方法......
为探究不同口腔加工方法对体外淀粉消化特性的影响，以青稞馒头和小麦馒头为实验材料，研究了5种模拟口腔加工方法（切块、切块加涡旋、......
研究比较了玉米淀粉、小麦粉、木薯淀粉、木薯全粉、红薯淀粉和绿豆淀粉的基本组成、淀粉颗粒的微观结构、水合和糊化特性。结果表......
为生产优质的挂糊调理猪肉产品，以蕉藕淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、糯米淀粉和高筋面粉5种淀粉对猪肉进行挂糊，研究比较不同淀粉挂糊......
